سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة BCAA
تبلغ عدد الأحماض الأمينية ٢٠ حمض أميني، وهذه الأحماض هي المسؤلة بشكل أساسي عن تكوين آلاف الأنواع من البروتينات في جسم الإنسان.
تسعة من العشرين حمض أميني يطلق عليهم أحماض أمينية ضرورية أي لا تكون في الجسم، ومن التسعة أحماض أمينية ثلاثة يطلق عليهم أحماض أمينية متشعبة.
ما هي سلسة الأحماض الأمينية المتشعبة؟
هي عبارة عن مجموعة من ثلاث أحماض أمينية ضرورية essential amino acids ( والأحماض الأمينية الضرورية هي الأحماض التي لا يتم تكوينها في الجسم، وبالتالي يجب الحصول عليها من الطعام أو من خارج الجسم عموما).
تتكون الأحماض الأمينية المتشعبة من :-
• الليوسين leucine.
• الأيزو ليوسين iso leucine.
• الفالين valine.
غالبا ما تستخدم مكملات الأحماض الأمينية المتشعبة BCAA كمكملات غذائية وذلك
• لتعزيز نمو العضلات.
• تحسين الأداء العام أثناء ممارسة الرياضة.
• تساعد في خفض الوزن.
• تقلل من الشعور بالتعب بعد الرياضة.
• تقلل من معدل تكسير العضلات.
تحدث عملية تكسير العضلات طبيعيا في الجسم، ويقابلها عملية البناء وتكوين العضلات من جديد.
إذا ما زاد معدل الهدم عن البناء لأي سبب مرضي، أو بسبب نظام غذائي سيء، أو ببساطة عدم تناول قدر كافي من البروتينات يوميا.
ما هي المتطلبات اليومية للجسم من البروتينات؟
• في حالة السيدات قليلات الحركة....٤٦ جرام يوميا.
• في حالة الرجال قليل الحركة.......٥٦ جرام يوميا.
وتزداد هذه الكميات في حالة الرياضيين.
حيث يحتاج جسم الرياضي إلي 1.2إلي 1.4 جرام من البروتين يوميا.
في حين احتياج الإنسان غير الرياضي إلي 8. جرام من البروتين يوميا.
كيف تعمل سلسلة الأحماض الأمينية متشعبة السلسة؟
• تكون الأحماض الأمينية المتشعبة كمية كبيرة من بروتينات الجسم.
• حيث تمثل وحدها حوالي ٤٠% من الأحماض الأمينية الضرورية في الجسم.
• وكذلك تمثل الأحماض الأمينية المتشعبة حوالي ١٤إلي ١٨% من كتلة الأحماض التي تكون العضلات.
تتكسر الأحماض الأمينية المتشعبة أساسا في العضلات، وليس في الكبد مثل أغلب الأحماض الأمينية الآخرى، ولذلك فإن سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة تلعب دورا هاما في إمداد العضلات بالطاقة أثناء التمرين.
تلعب سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة أدوارا هامة في الجسم:-
• تستخدم كقواعد لبناء البروتينات والعضلات.
ويعتبر الليوسين leucine هو المسؤل الأساسي عن هذه المهمة.
• كذلك تعمل علي تنظيم مستويات السكر في الدم
وذلك عن طريق الحفاظ علي مخازن السكر في العضلات والكبد، وتحفيز خلايا الجسم لاستهلاك الجلوكوز الموجود في الدم.
يعتبر الفالين، والأيزو ليوسين هما المسؤلين الأساسين عن هذه المهمة.
• يعمل علي تقليل الشعور بالتعب أثناء ممارسة الرياضة، وذلك عن طريق تقليل إفراز هرمون السيروتونين فى المخ.
دور سلسلة الأحماض الأمينية في تقليل ألم العضلات.
لسلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة تأثير هام في تقليل ألم ووجع العضلات بعد ممارسة التمارين، وذلك من خلال:-
• حيث تعمل علي تقليل مستويات الإنزيمات التي تسبب ذلك في الدم، وهي الكيرياتين كيناز creatine) kinase ) و اللاكتات ديهيدروجيناز(lactate dehydrogenase) وهي الإنزيمات المسؤلة عن تلف وتكسير العضلة.
وبالتالي فإن منع هذه الإنزيمات يعمل علي الحفاظ علي العضلات أثناء التمرين
حيث يؤدي تناول مكمل سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة علي تقليل ألم العضلات بعد التمارين بنسبة تصل إلي ٣٣% عن الحالات التي لم يتم التناول فيها.
كذلك يزيد الأداء العضلي في حالة تناول المكملات بنسبة ٢٠% عن الفترات التي لم يتم فيها تناول المكملات.
تأثير سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة علي معدل نمو و بناء العضلة.
• تعمل سلاسل بناء الأحماض الأمينية المتشعبة علي تحفيز عمل الإنزيمات البناءة للعضلات. وخاصة التي تحتوي علي كميات أعلي من الليوسين.
• دور سلسة الأحماض الأمينية المتشعبة في خفض الوزن.
تعمل سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة علي خفض الوزن، حرق الدهون.
حيث توضح الدراسات أن تناول ١٥ جرام من الأحماض الأمينية المتشعبة يوميا يعمل علي تقليل نسبة زيادة الوزن بنسبة تصل إلي ٣٠%.
كذلك فإن تناول نظام غذائي يحتوي علي أكثر من ثلثه بروتين يعمل علي خفض الوزن، حيث يعمل علي تعزيز عملية الحرق، وتقليل كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم.
تعليمات الجرعات:-
إذا ما قررت أن تتناول كورس مكملات أحماض أمينية متشعبة، فإن الكمية التي ستتناولها ستعتمد بشكل أساسي علي الأهداف المراد تحقيقها.
بناءًا علي أحدث دراسات قامت بها منظمة الصحة العالمية:-
| النساء | ٩ جرام علي الأقل يوميا من BCAA
|
| الرجال | ١٢ جرام علي الأقل يوميا من BCAA
|
إذا ما احتوي النظام الغذائي علي كميات عالية من البروتين، فلا داعي لتناول المكملات، ولكن الحال يختلف في حالة ممارسي رياضة كمال الأجسام، ورافعي الأثقال.
حيث تحتاج أجسامهم إلي كميات عالية من البروتينات أعلي من المعدلات الطبيعية.
أفضل جرعة لمكملات الأحماض الأمينية تكون قبل/ أو/ بعد التمرين حوالي ١٠إلي ٢٠ جرام يوميا.
الآثار الجانبية/ الأمان للأحماض الأمينية المتشعبة:-
يعتبر تناول الأحماض الأمينية المتشعبة في الغالب آمن، ولا يسبب أية آثار جانبية.
فتناول من ١٥ إلي ٣٥ جرام من الأحماض الأمينية المتشعبة يوميا آمن.
علي الرغم من ذلك هناك بعض الحالات التي ينبغي تجنب تناول الأحماض الأمينية المتشعبة في الحالات الآتية:-
• مرضي متلازمة لو جيرج Lou gehrig
• المرضي المصابين بمرض MSUD ( مرض مناعي ينتج عنه تراكم كميات الأحماض الأمينية المتشعبة، ومنتجاتها السامة في الدم والبول.
